Guernesey, 19 février [18]67, mardi matin, 7 h. ½

Bonjour, mon cher petit homme, bonjour et bonheur. J’espère que tu as bien dormi et même que tu dors encore, ce qui ne serait que juste.

Quant à moi, je ne te parle pas de ma nuit pour t’épargner un tas de jérémiades inutiles et de geignements grotesques. J’aime mieux penser à toi et à notre festi VEAU¹ de ce soir. Comme tu auras probablement un fort courrier^a aujourd’hui et comme tu déjeunes à des heures indues après midi, si tu veux, je retarderai le dîner jusqu’à sept heures. J’en serai quitte pour faire une demi-heure^b de SALON avec le jeune Marquand² et les bons de Putron. Si cette proposition t’agrée, rien ne sera plus facile que de la mettre à exécution ce soir. À propos de dîner, à quand la COLLATION ? Il me semble que tu t’endors un peu sur ce rôti. Cela me serait égal si mon appétit, je dis même fringale, n’avait pas toujours le bec ouvert du côté de vos succulentes alouettes, vers ou prose, sans compter les désirs goulus de la foule pour tout ce qui sort de votre sublime cuisine dont le baron Brisselui-même se lécherait les barbes jusqu’au coude. Maintenant que je me suis laissée aller à mon goût pour vous et pour vos produits, à quelle sauce vous offrirai-je mon vieux cœur ? Ma foi, tout bêtement au naturel, c’est encore comme cela qu’il est le plus tendre.