Paris, 24 janvier [18]72, mercredi matin, 8 h.

Que dis-tu de la tempête de cette nuit, mon grand adoré ? Je crains qu’elle ne t’ait empêché de dormir et que tu n’aies comme moi passé la nuit blanche à écouter les formidables rafales qui soufflaient. Heureusement, tout paraît calmé ce matin et j’espère que tu en profites pour faire un bon petit somme de rabiot. Moi pendant ce temps-là je vaque aux soins du ménage, tâchant de trouver, chemin faisant, la fameuse pierre philosophale appelée : Économie. Malheureusement cette alchimie domestique devient de plus en plus difficile et j’ai grand peur d’en être pour mes recherches. Le plus simple serait de nous en tenir à nos deux petits convives, Petit Georges et petite Jeanne, mais il paraît que c’est impossible. Cela étant, le mieux est de faire nos choux moins gras, tant pis pour ceux qui n’en voudront pas. En voilà un de gribouillis de cuisine sans latin ! Je me hâte de le saler avec : je t’aime.